Ngữ pháp 批 — HSK5

“狗不理”包子,不仅是天津,也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历,还得追溯到一百多年前的清朝同治年间。一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子,因为他幼年性格很倔强,父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵,做出来的包子好吃又好卖,受到人们的一致称赞。他十六七岁时,利用所积攒的钱,在附近开起了包子铺,人家喊惯了他的小名“狗不理”,久而久之,就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。 　　高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早用骨头汤做馅,第一个用米发面做包子的,因此,包子大小整齐,色白面柔,咬开流油,肥而不腻,味道鲜美。当他二十多岁时,因羞于再用小名做铺名,曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。戊戌变法前后,在天津小站编练新军的袁世凯将“狗不理”包子专程带入宫中,进献给慈禧太后,慈禧吃完包子后龙颜大悦,说:“山中走兽云中燕,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理包子香矣,食之长寿也。”从此“狗不理”包子成了贡品,名声大振。1916年,“狗不理”病故,其子子承父业,又经历了二十余年的发展,“狗不理”包子先后在天津北大关、南市、法租界(天祥后门)设立了分号,同时经营,达到鼎盛时期。 　　“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了,而且越开越大,生意也越来越兴隆。“狗不理”包子独具特色,口味极佳。我国领导人、各国友人、社会著名人士都曾品尝过“狗不理”包子。老一代领导人毛泽东、邓小平、贺龙、邓颖超都对“狗不理”包子留下了难忘的美好印象。前国家领导人李瑞环、吴仪等来津视察工作时都曾品尝过“狗不理”包子。他们还接待过一批又一批国外旅游者。美国前总统布什在他任驻华联络处主任时,也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。天津人都说:“到天津不尝一尝‘狗不理暞包子,等于没有来过天津。”